小鹿野町（飲食店）

　旬の地元野菜を中心にしたメニュー
　＊　郷土料理　えびし（小鹿野産小麦粉とごまなどを入れて捏ねて蒸かした保存食）（時期　通年）
　 つみっこ（すいとん）（時期　10月～2月）
　 つとっこ（秩父郡市産栃の葉にもち米、小豆を入れて蒸かしたもの）（時期　5月～6月）
　 冷汁（秩父郡市産きゅうり、ごま、味噌、しそなどを入れてたれをかけて食べるうどん、そうめん）
　（時期　7月～9月）
　季節によって1品入れております。
　・小麦粉、野菜その他JAちちぶ
　・古代米（黒米）白米、赤米味噌（埼玉県ふるさと認証食品）は秩父市吉田の町田農園から仕入れております。
アクセス、料金などはHPをご覧下さい。

ぎゅうやのこだわり
1、牧場直営
ぎゅうやではオーナー自らが坂本牧場で大事に育てた秩父黒牛を使用しています。
牧場で育てている牛は安心安全菌体発酵飼料を牛の成長に合わせて与え、ホルモン剤などは使っておりません。
もちろん直営なので安さ抜群です！
2、ぎゅうやオリジナル陶板
肉を美味しく焼くためだけに造られた“ぎゅうやオリジナル陶板”で焼いたお肉は収縮も少なく美味しさを逃しません。
3、牛肉100％で手づくりの味　ぎゅうやのビーフソーセージ・燻製
ぎゅうやでは安全でおいしい黒牛のお肉を丸ごと1頭利用してオーナー自ら燻製工房で作っております。
試行錯誤を繰り返してできた牛肉100％の燻製・ビーフソーセージはお店の人気メニューです。お土産にどうぞ。
4、ぎゅうやのログハウス
オーナーの夢は自分で育てた牛をログハウスのレストランでお客様に食べてもらうこと。
木の暖かみの感じられる空間で食べるお肉は格別です。
5、牧場の焼肉屋さん
ぎゅうやで月曜～金曜日のみ平日ランチをスタートしました。
平日ランチは、障がい者自立支援農場きづなのスタッフがお迎えします。
メニューは、平日しか食べられない”ぎゅうや特製牛ロース丼”をご用意してお待ちしております！！

通常メニューの野菜類、山菜類は、農協直売所やきゅうり、しいたけ栽培者より購入
■郷土料理メニューとして
えびし、冷汁、つとっ子、とっちゃ投げ鍋を提供。
囲炉裏であぶる餅は、よもぎやひえなど季節の餅をついて提供。
漬け物類は手作りで、しゃくし菜漬、大根漬等を提供。

小鹿野町の市街地に店を構える喫茶店です。昼も夜も貸切歓迎です。皆で楽しくカラオケをどうぞ！
貸切の際には、地元のおあげを使ったいなりずしや、きんぴら、ポテトサラダ、みそおでん等、秩父の農産物の味をお楽しみいただけます。
地元の方と触れ合えるお店です。小鹿野町にお越しの際は是非お寄りください。

MAPLE BASEは豊かな森の恵みを味わえるカフェやショップを併設し、五感で体験できる秩父のメープルブランドの発信拠点です。
・秩父で採れるカエデの樹液やメープルシロップをはじめ、旬の果物や野菜をふんだんに使ったメニューが豊富です。
・秩父ミューズパーク内にあり、自然豊かな環境にあります。
営業時間　10時～17時（16時30分ラストオーダー）
定休日　水曜日
詳しい情報はホームページを御覧ください。

名物トツゲキラーメンが大人気の中華料理店！！
他では味わえない餃子の中身がトツゲキ?!された塩ベースのさっぱりラーメン。
気づけばスープも飲み干す美味しさ。お酢やラー油で、味の変化も楽しめる自慢の逸品です！
他にも、油淋鶏、四川麻婆、担々麺など本格中華からご当地グルメ、わらじカツ丼まで、豊富なメニューで皆様のご来店をお待ちしております。

越後屋旅館は、手間暇惜しまず、安全とおいしさを追求し、地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」を心掛けています。
豚の味噌漬けや陶板焼きなどの郷土料理の他、自家栽培野菜や地元の旬材をふんだんに使った当館ならではの料理をご提供しています。
別注の岩魚の骨酒や地酒、自家製果実酒なども豊富にご用意していますので、合わせてお楽しみください
大人基本料金（1泊2食付・消費税・サービス料込）：日曜～金曜9,350円、土曜10,450円