日高市（製造業）

埼玉唯一の養鶏農家。12万羽を飼育。
夕方になるとモーツァルトの楽曲が流れる。
その農場で採れた新鮮なうずら卵が目玉。
予約すればうずら卵スイーツなど、一部の商品は本社から取り寄せ可能です。

モンドセレクション5年連続最高金賞の味
・彩の国黒豚を活用した、安心安全の流通加工履歴システムを自社で特許を取得し、食の安心に努めています。
・テイクアウト専門の「地産地消」に力を入れている、やきとりチェーン店です。
○営業時間
　11時00分～20時00分（13時00分～15時00分は休憩）
○定休日
　なし
○彩の国黒豚を使用して・・
　・彩の国黒豚やきトン：ホームページで生産履歴を見ることができます。やわらかさ脂身の甘さが魅力です。
　・彩の国黒豚バラ串：ホームページで生産履歴を見ることができます。
○ねぎ
　土作りからこだわった有機農法により生産された瀬山農園産（本庄市）のねぎです。
　「黒豚やきトン」、「ねぎま」などに使用。
彩の国黒豚とは・・・
　平成12年2月に食肉産業展にて「銘柄ポーク好感度コンテスト」で鹿児島産・宮崎産をおさえ総合1位を獲得しました。
　肥育に当たっては、抗生物質などはなるべく使わず、餌にはサツマイモ、大麦などを与えています。

醤遊王国は、醤油の作り方、保管の仕方など醤油に関することを遊んで学べる空間です。
醤油をしぼる前のもろみが醗酵・熟成している様子を見たり、醤油のしぼりを体験したり、もろみを仕込む桶で遊ぶこともできます。
醤油の使い方もここではちょっと違い、牧場しぼりたてミルクと混ぜて醤油ソフトクリームを作るなど遊び心たっぷりです。
全国でも唯一、自分でしぼった醤油を味わえる「自分しぼり」など本物でオリジナリティあふれる醤油がいっぱいです。
もろみも桶ごとにいろいろな種類があります。
その中でも一番醗酵がいいのは、蔵に住んでいる酵母菌や乳酸菌と同じ気候で、同じ土壌の元に育っている地元の大豆、小麦で仕込んだもろみです。
原材料と微生物の相性が抜群に良いため香りがよく、うまみのある醤油ができます。
このようにして醸造した醤油が「高麗郷丸大豆醤油」です。
この醤油に最も相性の良いのが地元埼玉の方々だと思います。

「ストレートに届けたい！」
おいしい牛乳づくりを目指して頑張っても、消費者と直接ふれあう機会が少ないのが現状です。
私達が育てた牛の乳を飲んでいただいて「おいしい ( ^▽^ ) 」
という言葉を聞けるのが、私達の喜びです。
牛乳処理施設を完備した Baffi 日高本店。
加藤牧場のノンホモ低温殺菌牛乳は全てここで作られています。
店外に出て裏手に回ると加藤牧場があり、乳牛達がくつろいでいるのを見ることができます。
営業時間：10時00分～17時00分　
定休日：12月31日、1月1日
○おすすめ商品
・牛乳：当牧場では、しぼったままの原乳の風味にこだわり、脂肪を潰すことなく低温殺菌しています。低温殺菌牛乳は匂いが無く、サラリとしていてコクがある栄養分たっぷりの牛乳です。
・飲むヨーグルト：
しぼりたて牛乳、4種類の乳殺菌、オリゴ糖のみで作っています。
甘さを控えた、さわやかな味です。
・チーズ：
さわやかな酸味で、ヨーグルトとチーズの中間といった感じのフロマージュ・ブランをはじめ、ハード・白カビ・ブルーと取りそろえています。
・ジェラートアイスクリーム：
当牧場の牛乳をたっぷり使ったジェラートです。新鮮な野菜や果物を使った100種類以上あるフレーバーから日替り・季節替りでお楽しみいただけます。

当店は天明三年（1783）に創業し、代々川越藩の御用を賜り弘化四年（1847）には、京都嵯峨御所より「龜屋河内大掾藤原嘉永」の資格を頂きました。
江戸の昔より心を込めて銘菓をつくり続けてまいりました。亀屋の味と技と歴史は、日本の代表銘菓の一つとして賞賛を受けております。
どうぞ、川越の生んだ亀屋の逸品をお召し上がり下さいませ。
●地元埼玉県の材料を使用した商品
・小江戸ぷりん詰合せ（苺ぷりん加須産苺、芋ぷりん川越産芋使用）　
・小江戸川越シュー（狭山茶使用）　
・初雁城（川越の紅赤芋を使用）（季節商品として）　
・初雁素焼　（川越の紅赤芋使用）　11月頃～3月末頃迄　
・郷の芋　（川越のさつま芋使用）　10月上旬頃～12月下旬頃迄　
・おいものフェイナンシェ（川越のさつま芋を使用）
8月中旬頃～3月末頃迄今後も県産品の商品開発を企画中でございます。

当社は埼玉県西南部の日高市に位置する牛乳・乳製品の製品工場です。
首都圏に近接し、物流の観点から恵まれた位置にあります。
　埼玉県産の生乳を使用した牛乳や発酵乳などを製造しており、スーパー量販店のほか、業務用としても多く出荷しており、その販売地域は関東一円に及んでいます。
　そのほか、学校給食用牛乳は、県内の11市3町の小中学校、約10万5千人の生徒児童に供給しています。
　なお、平成10年に牛乳についてHACCPを認証取得し、11年に加工乳・乳飲料も続いて取得し、製品の衛生管理に努めています。

明治初年の創業以来、一貫して狭山茶を扱ってまいりました。今日では稀少となった手摘み煎茶をはじめとして、台湾茶に学んだ微醗酵茶「琥珀（こはく）」、白茶「白瑠（はる）」、紅茶「茜（あかね）」等、香り高い萎凋香狭山茶を取り揃えております。