＼おいしく／ しお活しませんか？

ついうっかり！食塩取り過ぎていませんか？

食塩の過剰摂取は、高血圧症や心血管疾患、胃がん、食道がん、腎臓病などのリスクを高めます。

埼玉県民の食塩摂取量（1日分）

＊1 県衛生研究所 令和4年国民健康・栄養調査中間報告（埼玉県分）
＊2 埼玉県地域保健医療計画（第8次） 食塩摂取量の減少項目の目標値

＼がっつり食べたいときは／ 和風ポークチャップ

トマトケチャップとポン酢のうまみ・酸味を生かして、食塩相当量1g未満に減塩。

【材料】（2人分）

豚こま切れ肉 … 150g
タマネギ … 2分の1個（100g）
サラダ油 … 小さじ2
片栗粉 … 小さじ1
A ポン酢（塩分25％カット） … 小さじ2
 減塩ポイント！
A トマトケチャップ … 大さじ1
A 砂糖 … 小さじ1
ブロッコリースプラウト … 1パック

作り方

❶ タマネギを薄く切る
❷ フライパンに油を引き、タマネギが薄く色付くまで炒める
❸ 豚肉を加えて炒め、火が通ったら片栗粉を入れ、さらに炒める
❹ Aを加え、さっと混ぜ合わせる
❺ ブロッコリースプラウトを添えた器に ❹ を盛って出来上がり
★お好みでブラックペッパーなどをふりかけても！

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＼あと一品欲しいときに／ かに風味の豆腐入りだし巻き卵

卵には塩分の入った調味料を使わずに減塩。
かにかまぼこと麺つゆでホッとする深い味わいです。

【材料】（2人分）

絹ごし豆腐 … 150g
卵 … 2個
A みりん … 大さじ1
A かつおだし（顆粒）（食塩無添加）… 5g
かにかまぼこ（減塩）… 60g
減塩ポイント！
ダイコン … 50g
大葉 … 2枚
麺つゆ（2倍濃縮塩分30％カット）… 小さじ2
減塩ポイント！

作り方

❶ ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でしっかりつぶす
❷ 卵とAを加えさらに混ぜ、かにかまぼこをほぐし入れる
❸ 大きくカットしたラップを食品保存容器の内側に敷き、❷ を流し入れて電子レンジで加熱（600W・4分）し、ラップを前後に畳み、両端をねじって閉じる
❹ 粗熱がとれたら、切り分けて器に盛り付け大葉、麺つゆをかけた下ろしたダイコンを添えて出来上がり

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