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掲載日：2022年4月6日
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東日本大震災が発生した際には、避難所等における食の課題が浮き彫りとなりました。埼玉県では、避難者の食生活や栄養状態を、一日も早く平常時の状態に回復するよう支援するため、避難所における栄養管理の具体的な方法などをまとめた「埼玉県災害時栄養管理ガイドライン」を策定しました。
県では、今後このガイドラインを活用して、災害時における栄養・食生活支援体制の整備を図っていきます。
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