さといも（丸系八つ頭）

調理がしやすく、ホクホクした食感と甘み

「丸系八つ頭」とは、大きく丸い親芋が1個できる八つ頭で、埼玉県だけで栽培されている県オリジナル品種です。

埼玉県農林総合研究センター園芸研究所（現在の埼玉県農業技術研究センター）で、平成14年から大きな丸い形になる八つ頭の系統を選んでいく中で、平成18年に現在の系統を選抜し、他の八つ頭と差別化し、平成26年に「丸系八つ頭」の名称を商標登録しました。

ホクホクした食感で、ほんのり甘く、丸い形状のため皮むきが簡単な特徴があります。

凹凸がないので、従来の八つ頭に比べて半分の時間で皮むきをすることが出来ます。

出荷時期

11月中旬～12月下旬

主な産地

東松山市、鴻巣市、深谷市、上尾市、桶川市、北本市、伊奈町、滑川町、嵐山町、小川町、川島町、吉見町、鳩山町、ときがわ町、東秩父村、杉戸町

買える場所・食べられる場所

• 「丸系八つ頭」販売店舗一覧（PDF：353KB）
• 埼玉県産農産物サポート店（全検索） ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！

関連リンク

• 生産振興課ホームページ
• 深谷市ホームページ
• 「フードアルチザン」ホームページ

• 「さといも」を使ったレシピ ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！