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掲載日：2026年7月23日
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埼玉県が育成した茶の品種
茶業研究所では200種以上のお茶を栽培しています。
2026年7月現在、埼玉県が育成した登録品種は11種類です。
また、株式会社伊藤園と新たに共同育成した「彩の女神」と「彩の糸」を2025年12月19日に出願しました。現在、品種登録に向けた手続きを進めています。
＜参考：品種登録までの流れ＞
育成（品種の選抜・特性評価）→出願（登録申請）→出願公表（出願内容の公開）→審査（特性の確認・適否判断）→品種登録
さやまみどり（茶農林5号）
＜埼玉県茶業研究所／昭和28年品種登録＞
摘採期：やや晩生
甘い花のような香りを生む成分（ネロリドール）が豊富で、萎凋（いちょう）させることによって木の香り成分が爽やかなエステル香へ変化し、心地よい香りが際立つ品種です。
＜論文＞
- さやまみどり及びやぶきた煎茶の香気の比較 茶業研究報告41;48-53 1974年6月
おくむさし（茶農林26号）
＜埼玉県茶業研究所／昭和37年品種登録＞
摘採期：晩生
耐寒性、良質多収な緑茶用品種として登録されました。
その後、優れた香りを生かして紅茶としても利用されています。
＜論文＞
緑茶用新登録品種「おくむさし」について 茶業研究報告19;6-9 1962年11月
さやまかおり（茶農林31号）
＜埼玉県茶業研究所／昭和46年品種登録＞
摘採期：やや早生
埼玉県内では最も早く収穫されます。
寒さに強く、収量が多い。しかも栽培が簡単です。
全国で5番目に多い品種で、濃厚な色と味が特徴です。
＜論文＞
- 煎茶用新登録品種「さやまかおり」 茶業研究報告37;12-23 1972年6月
とよか（茶農林33号）
＜埼玉県茶業研究所／昭和51年品種登録＞
摘採期：中生
寒さに強く、収量が多い。
とよか（豊香）の品種名は、移転前の埼玉県茶業研究所（豊岡試験地）で育成された、香りを特徴とする品種であることに由来して命名されました。
＜論文＞
茶の新品種「とよか」の解説 農業技術協會31(8)366-368 1976年8月
ふくみどり（茶農林36号）
＜埼玉県茶業試験場／昭和63年品種登録＞
摘採期：中生
寒さに強く、収量が多い。
ふくよかな香りとまろやかな味が特徴であり、高級茶向きの上品なお茶です。
＜論文＞
- 煎茶用新登録品種～ふくみどり～ 茶業研究報告66;1-13 1987年12月
ほくめい（茶農林43号）
＜埼玉県茶業試験場／平成7年品種登録＞
摘採期：やや晩生
寒さに強く、収量が多い。特有の香りと爽快な口当たりが特徴。
微発酵茶（緑茶とウーロン茶の中間）としても注目を集めています。
お茶の北限に近い埼玉で生まれた茗（めい：お茶の旧称）ということからこの名がつきました。
＜論文＞
- せん茶用品種‘ほくめい’の育成及び現地への普及状況 埼玉県茶業試験場研究報告11;21-37 2000年3月
むさしかおり（茶農林46号）
＜埼玉県茶業試験場／平成13年品種登録＞
摘採期：中生
寒さに強く、あまり大きくなりすぎない品種。
柑橘系のさわやかな香りと温和なうまみが特徴。高級茶向きの上品なお茶です。
＜論文＞
- 煎茶用品種'むさしかおり'の育成 茶業研究報告89;45-58 2000年12月
さいのみどり（茶農林50号）
＜埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所／平成18年品種登録＞
摘採期：やや早生
病気に強く、加工が容易。
爽快感のある飲みやすい味と香りが特徴です。
＜論文＞
- 北部茶産地向き茶早生品種‘さいのみどり' 埼玉県農林総合研究センター研究報告3;75-94 2003年10月
ゆめわかば（茶農林53号）
＜埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所／平成20年品種登録＞
摘採期：中生
生育・収量ともやぶきた並であるが、寒さや病気には強い。
味がよく、特に軽く凋れさせて作ると味や香りに特徴が良く出ます。
＜論文＞
- 緑茶品種‘ゆめわかば’の微発酵茶製造法及び機能性 埼玉県農林総合研究センター研究報告8;64-67 2009年3月
- 軽い萎凋により香気と滋味が高くなる 茶新品種‘ゆめわかば’の育成 茶業研究報告107;19-30 2009年6月
おくはるか
＜埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所／平成27年品種登録＞
摘採期：極晩生
多収性で、ほのかに感じる桜葉のような香りが特徴です。
＜論文＞
- 耐寒性を有した極晩生の煎茶用品種‘おくはるか’の育成 茶業研究報告118;1-9 2014年12月
（※）内容の訂正について
「おくはるか」の父方の母親が「56G1-99」となっていますが、正確には「5507（埼玉13号）」です。
掲載雑誌（茶業研究報告）の第139号「学会からのお知らせ」に訂正記事が掲載されております。
さやまあかり
＜埼玉県研究所／令和3年品種登録＞
摘採期：やや早生
収量が多い‘さやまかおり’と比べても多収であるため、やや早く摘採しても十分な収量が得られ、製茶品質が向上します。難防除害虫であるクワシロカイガラムシに抵抗性を持っています。
＜論文＞
- 鮮緑色の色沢でクワシロカイガラムシに強い煎茶用中生品種'さやまあかり'の育成 茶業研究報告135;1-8 2023年6月