おいしいお茶の入れ方

ふだん何気なく入れているお茶も、入れ方に少し気を使うと、さらにおいしくいただくことができます。
ここでは「茶碗2杯分」のお茶をおいしく入れる一般的な入れ方をご紹介します。

(1)急須と茶碗にお湯を入れてあたためます。

(2)湯のみに飲むためのお湯（茶碗2杯分）を入れてさまします。

(3)急須のお湯を捨てて茶（ティースプーン2杯分）を入れ、湯飲みのお湯を入れます。

(4)1分くらい待ちます。茶碗のお湯を捨てて、濃さが同じになるようにつぎ分け、急須を揺すらないで最後の一滴まで注ぎ入れます。

(5)おいしいお茶の出来上がり！

湯冷ましは1～2分、浸出時間は1分程度です。
一度に入れる人数が多い場合には、茶葉の量は心持ち少なめにしましょう。
お茶のうまみを楽しみたいときには湯の温度を低めに、渋みや香りを楽しみたいときには高めにしましょう。