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ページ番号：260405
掲載日：2024年11月1日
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11月は埼玉県地産地消月間 ねっとりおいしいサトイモ
埼玉のサトイモは産出額が全国1位＊。中でも県西部地域で作られたものは上品な味わいが自慢です。今から旬、ぜひたくさん味わって！
＊令和4年農林水産省調べ
主な産地
川越市、所沢市、狭山市
【問合せ】県農業ビジネス支援課
電話：048-830-4107
この地域で採れるサトイモはふっくらしていて白く、ねっとりとした食感が特徴。各農家で栽培方法や技術の情報を共有し、より良い品質のサトイモづくりに取り組んでいます。タネイモは代々受け継がれた純国産を使っています。
JAいるま野 さといも部会 部会長 山下 真司さん 山下 有希さん
サトイモ豆知識
選ぶポイント
お尻の部分（切り口側）がしっかりと固く、皮の縞模様がはっきりしていて湿り気があるもの。土付きの方が風味が良い。
保存方法
- 適温は10〜25℃
- 直射日光が当たらないところ
- 湿気と乾燥に注意
Instagramを活用して埼玉県産農産物をPR
わっしょい大使に教えてもらいました
簡単、おいしいサトイモレシピ
サトイモの和風豆乳ポトフ
＼あったか、満足スープ／
＠emiffy123456
材料（3人分）
サトイモ…2個（150g）
ソーセージ…6本
ニンジン…50g（短冊切り）
小松菜…2株（ざく切り）
和風顆粒だし…3g
みそ…大さじ1
豆乳…100ml
水…400ml
★加える野菜はお好みで
作り方
1サトイモを輪切りにして、600Wのレンジで3分加熱し、あら熱が取れたら、皮をむく。
2鍋に水、和風顆粒だし、ニンジン、ソーセージを入れ、ニンジンに火が通ったら、❶と小松菜を入れる。
3小松菜に火が通ったら火を止めてみそ、豆乳を入れて全体を馴染ませたら出来上がり。
サトイモのベーコンチーズ焼き
＼外はカリッ、中はねっとり／
＠sugikafun_jp
材料（2人分）
サトイモ…4個（300g）
ベーコン…1枚（細かく切る）
ピザ用チーズ…30g
コンソメ顆粒…小さじ2分の1
ごま油…大さじ2分の1
作り方
1皮をむいたサトイモを乱切りにして耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加える。ラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
2❶をフォークやマッシャーでなめらかになるまでつぶし、ベーコン、ピザ用チーズ、コンソメ顆粒を加えて混ぜる。
3❷を濡らした手で好みの大きさに丸め、フライパンにごま油を引き、両面がこんがりするまで焼いたら出来上がり。
おいしい出会いが待っています！
彩の国 食と農林業ドリームフェスタ
県産農産物の祭典。イベントや直売など楽しい、おいしいがいっぱい！今年は熊谷市産業祭とのコラボ開催です。
日時
11月16日(土曜日)、17日(日曜日) 各午前10時～午後3時
場所
熊谷スポーツ文化公園 にぎわい広場
★熊谷駅からバス「くまがやドーム」下車すぐ
【問合せ】彩の国食と農林業の祭典実行委員会事務局
電話：048-829-3307
埼玉県地産地消ブランド農産物を味わう集い
県産農産物を使ったフルコースが楽しめます。
日時
11月28日(木曜日)午後7～9時
場所
パレスホテル大宮 ★大宮駅下車徒歩3分
【問合せ】同ホテル宴会予約
電話：048-647-3300
埼玉県フェア 〜秋の収穫祭〜
県産の食材を使用したおいしいメニューが並びます。
日時
11月30日(土曜日)まで
場所
川越プリンスホテル ★本川越駅下車徒歩すぐ
【問合せ】同ホテルレストラン予約係
電話：049-227-1132
スタンプラリー開催中 狭山茶を巡る旅に出よう
煎茶やほうじ茶ばかりでなく、話題の和紅茶やスイーツなどいろいろな狭山茶に出会えます。
期間
令和7年1月23日(木曜日)まで
場所
県内40カ所の茶専門店、食品販売店、カフェなど
スタンプを集めて応募すると、抽選で狭山茶の関連商品やイベント招待券をプレゼント！
＼レシピコンテストも実施中／
【問合せ】県生産振興課
電話：048-830-4146
狭山産 土付きサトイモ（2kg相当）を5人にプレゼント。詳細は「 クイズ&プレゼント 」をご覧ください。
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