彩の国 埼玉県

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ページ番号：159118

掲載日：2026年10月30日

日本なし

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Contents

 「全国梨選手権」で4年連続の最多受賞！

美味しい梨No.1を決める「全国梨選手権」。

日本野菜ソムリエ協会が毎年開催している同選手権では、評価員である野菜ソムリエが産地や品種、生産者などの情報を全て伏せた上で、そのおいしさを審査し、もっともおいしい「梨」を決定しています。

埼玉県の生産者は、第2回～第5回開催にて最高金賞ほか多くの賞を獲得。

4年連続で最多受賞に輝いています！

評価の様子1評価の様子2

▼詳細はコチラ

 幸水の才能を開花させたのは、埼玉県！？

育種家・品種ナビゲーターとして、野菜・果物の品種改良の歴史や、食文化を切り口に、その知られざる魅力を発信されている竹下 大学氏によると、埼玉県が「幸水」の才能を開花させたとされています。

現在、梨の王道品種として全国各地で栽培され、トップシェアを誇っている品種「幸水」。実は、国の研究機関で開発された当初、病気に弱く、収量性が劣るなどの理由で全く普及しませんでした。

しかし、他県に先んじて、栽培技術の確立に組織的に取り組んだのが埼玉県でした。

当時の埼玉県農業試験場（現 農業技術研究センター）の職員は、1951年から試作を開始。1963年には、「幸水」の基本的な栽培技術を見出します。

その後、1967年に、当時の川里村（現 鴻巣市）の生産者が画期的な剪定技術を発明します。

「果樹は、先端から枝を深く切り落とすと、花芽（はなめ）が付きにくくなる」というのが当時の常識。しかし、そのタブーとされる剪定方法からアプローチすることで、逆に「幸水」の花芽をたくさん付けさせることに成功したのです。

いまでは「幸水」は全国に広まり、誰もが知る品種となりました。

埼玉県の農業試験場及び生産者の努力が、日本の梨生産の基盤を支えています。

埼玉県の梨生産

  • 埼玉県では、久喜市、白岡市、蓮田市を中心とする県東部地域と、神川町、上里町の県北部地域が主産地です。
  • 県内では、「幸水（こうすい）」や「豊水（ほうすい）」、県が育成した品種「彩玉（さいぎょく）」等を中心に栽培されています。

▼「埼玉の梨を味わおう」県産梨紹介チラシ

チラシ（PDF：4,896KB）

 

▼めぐみめぐり～知って、買って、食べよう！埼玉の梨～（埼玉県公式YouTubeチャンネル「埼玉わっしょい」）

彩玉（さいぎょく）～みずみずしい甘さのジャンボ梨～

彩玉とは

  • 埼玉ブランドの梨「彩玉」は、県農林総合研究センター園芸研究所（現：農業技術研究センター久喜試験場）で育成された“埼玉県のオリジナル品種”です。

  • 昭和59年に「新高（にいたか）」と「豊水（ほうすい）」を交配し、選抜を重ねて育成した新品種で、平成17年2月に品種登録されました。

特徴

「甘い」「大きい」「みずみずしい」

  • 酸味が少なく、糖度13度以上と幸水より甘い
  • 1玉およそ550gの大玉で、幸水や豊水など一般品種より一回り大きい
  • 果汁たっぶりのみずみずしさと、ジューシーな食感

埼玉県内だけの限定生産

  • 埼玉県オリジナル品種であり、生産は埼玉県内のみに限定
  • 他県ではなかなか手に入れることのできない貴重な逸品

▼埼玉ブランド梨～彩玉～（埼玉県公式YouTubeチャンネル「埼玉わっしょい」）

出荷時期

  • お盆前の8月から10月頃まで、シーズンを通して、バラエティに富んだ県産梨がお楽しみいただけます。

日本なしの出荷時期

※生育状況や地域によって、出荷時期が変わることがあります。

主な産地

さいたま市、川越市、川口市、行田市、所沢市、飯能市、加須市、本庄市、東松山市、春日部市、狭山市、鴻巣市、上尾市、越谷市、和光市、桶川市、久喜市、北本市、富士見市、蓮田市、鶴ヶ島市、日高市、白岡市、伊奈町、小鹿野町、神川町、上里町、宮代町、杉戸町

梨の主な産地

※令和3年産特産果樹生産動態調査結果（埼玉県調べ）から生産のある市町村を選定

買える場所・食べられる場所

関連リンク

 

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