栄養士

現在の仕事の具体的な内容とやりがいを教えてください。

献立作成や食材の発注などを中心とした事務作業、食材の硬さや味付けを確認し、クラスごとの配缶量を決める給食業務を行っています。
また、そらまめのさやむきやとうもろこしの皮むきなど子どもたちと一緒に準備した食物をその日の給食に使用し、給食への興味や関心を広げる食育活動を行っています。
毎日の給食を子どもたちや先生方が楽しみに待っていてくれること、「おいしい！」と伝えてくれたり、お手紙をもってきてくれたりすること、食べることが苦手な子どもたちが挑戦して新しいものを食べることができること、そして学年が上がり食べることができる給食が増えることにとてもやりがいを感じます。

職場の雰囲気を教えてください。

栄養士は職場に1人ですが、安心・安全においしく給食を作ってくれる調理員さんがいたり、施設・設備の故障時に相談できる事務職員さんがいたり、なにより給食を楽しみにしてくれている子ども達や教職員に囲まれていて、明るくて雰囲気の良い職場です。

今までの仕事で印象に残っていること、大変だったこと、うれしかったことについて教えてください。

初めて取り入れる献立の日は楽しみな気持ちの反面、緊張と不安でいっぱいです。どの食材を組み合わせるか、調味料をどのくらい使用するか、食べてくれるのか、無事に提供できるのか、たくさん悩みますが、給食をおいしそうに食べている子どもたちや先生方の様子を見たり、給食の残りが少なかったりすると、献立に取り入れてよかったとうれしくなります。