令和7年度   第2回「サーキュラーエコノミー普及セミナー」
～技術で切り拓くサーキュラーエコノミーの扉！～

令和7年度第2回サーキュラーエコノミー普及セミナーをYouTube配信（オンデマンド）します。

     埼玉県では、資源の循環利用と県内産業の成長のため、サーキュラーエコノミーを推進しています。
     産業技術総合センター北部研究所は「食」に関するサーキュラーエコノミーに関連した事業を行っており、
  このたび第2回「サーキュラーエコノミー普及セミナー」をYouTube配信（オンデマンド）で行います。

     今回は、特別講演と事例紹介2テーマを配信します。
     視聴希望の方は、ぜひお申し込みください。

開催案内

• 本セミナーちらし（PDF：1,841KB）（別ウィンドウで開きます）

配信期間

    令和8年2月17日(火曜日）から 3月19日(木曜日）

配信方法

    YouTube  SAITECチャンネル

    視聴URLは、お申込みの方に御連絡いたします。

 

内容（プログラム）

<第1部  特別講演>

「フードテック×食品ロスの最前線」～食のサーキュラーエコノミー実現のために～

（講師）
    農林水産省大臣官房 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ 吉田 和樹 氏
    農林水産省大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室 伊藤 那月 氏
 

（講演内容）
    世界的な食料需要の増大や持続可能な食料システムへの転換が求められる中、社会課題の解決と新たな価値
創出の手段としてフードテックが注目されています。本講演では、特に関心が高まる食品ロス削減やアップ
サイクルを中心に、農林水産省における最新の取組や国内外の事例を紹介します。講演は二部構成で、フード
テックの動向・取組と食品ロス・資源循環を解説し、食のサーキュラーエコノミー実現に向けたヒントをお届
けします。

 

<第2部  先進事例紹介>

 事例1「廃棄農産物解消への道    畑と消費者を結ぶ野菜粉末の可能性～もったいないから始まった挑戦～」

（講師）株式会社グリーンエース 代表取締役 中村 慎之祐 氏

（講演内容）
    グリーンエースは畑で捨てられてしまう “規格外の野菜” や食品加工で捨てられてしまう “未利用部位” など、
もったいないと言われる野菜たちを粉末にして新しい食品へと生まれ変わらせている、2018年創業のスタート
アップ企業です。
    廃棄される規格外農産物を新たな価値を持つ商品に生まれ変わらせるために共創ブランド「upvege」を
2025年にリブランディングしました。
    市場には余多の野菜パウダーが流通していますが、グリーンエースの技術は何が違うのか、そして、これから
どんな道を切り拓いてゆくのか、御講演の中ではこれまでの足跡と今後の針路をわかりやすくお話しいただきます。

 

 事例2「食品廃棄物に新たな価値を 技術で実現する未来素材 ～“ゴミ”から感動を作る「物語」 ～」

（講師）fabula株式会社 代表取締役CEO 町田 紘太 氏
 

（講演内容）
    fabula株式会社は規格外の野菜や加工時に出る端材などの食品廃棄物から新素材を作る特許技術を保有して
おり、食品ロスや環境負荷軽減など、社会課題解決の一翼を担う存在として期待されている2021年創業のスター
トアップ企業です。
    「“ゴミ”から感動をつくる」をビジョンに掲げるこのスタートアップ企業は世界の食品廃棄物問題を残らず
解決するかもしれません。
    御講演の中では、これまで紡いできた、そしてこれから紡いでゆく「物語（fabula）」を語っていただきます。
その物語は食品廃棄物に限らず様々な課題に取り組んでおられる皆様の羅針盤となるはずです。

 

参加費

  無料

申し込み方法

• 本セミナーのYouTube配信の視聴御希望の方は、次の申込フォーム（URLまたは二次元バーコード）からお申し込みください。

       お申込み後に、各セミナーの視聴URLをお知らせします。

      お申込フォーム↓→  https://forms.office.com/r/Cfu4Sw4Jz8（別ウィンドウで開きます）

     

    ※一部画像の乱れや、ノイズ混入などにより音声にお聞き苦しいところがございます。あらかじめご了承の上、御視聴ください。

 

 お問合せ先

•    埼玉県産業技術総合センター北部研究所（食の再資源化トライアル拠点）
         電話：048-521-0614             E-mail： k2106141@pref.saitama.lg.jp