なしのしゃきしゃきジュレ風

材料（4人分）

• なし 大1個
• 水 適量
• 砂糖 大さじ5
• 寒天 2g
• すだち 1個

作り方

1. なしは皮をむいて芯を除き、4分の1個分は7～8mmに角切りにし、残りはすりおろす。
2. 1のすりおろしたなしと水を合わせて360gにし、鍋に入れ、1の角切りなしと寒天を加えて良く混ぜて火にかけ、煮立ったら約1分間煮て、寒天を完全に溶かす。
3. 2を火からおろし、すだちの搾り汁小さじ2を加え、粗熱を取って型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 3を器に盛って、すだちのすりおろしを散らす。

出典：JAグループさいたま

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