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掲載日：2023年7月11日
「彩の国黒豚」の焼肉（1000人分）（埼玉県庁オープンデー2019特別レシピ）
埼玉県庁オープンデー2019（令和元年11月14日）で試食配布した「彩の国黒豚」の焼肉です。
約1000皿の試食を提供し、皆さまにご好評をいただきました。
材料（1000人分)
- 豚小間切れ肉：20kg （1人分20g）
- 川島町産いちじくを使った焼肉のたれ（JA埼玉中央）：30本（5.7リットル）
- ファスナー式ビニール袋（密閉できるもの）：40枚
作り方
1. 豚小間切れ肉は500g程度に、40枚のビニール袋に小分けします。 
2. 焼肉のたれを約140ml（4分の3本）ずつ、豚小間切れ肉を入れたビニール袋に注ぎます。 
3. 袋のファスナーをきちんと閉じ、全体に行きわたるように袋の上からよくもみ込みます。
4. 一晩冷蔵庫に入れて寝かせます。
5. 翌日、ホットプレートで生の部分が無くなるまで、良く加熱します。
6.完成です。おいしくお召し上がりください ！
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