小松菜の炒め物

材料（2人分）

• 小松菜 1束
• ニンニク・しょうがのみじんぎり 小さじ1
• 干しえび （200g） 大さじ2
• 紹興酒 大さじ2
• 塩 小さじ 3分の1
• ナンプラー 少々
• サラダ油 大さじ 2

作り方

• 1.小松菜はざくぎり。
• 2.干しえびと紹興酒を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで40秒加熱。
• 3.フライパンを中火で熱して、サラダ油とニンニク、しょうがを中火で炒めて香りをだし、塩を加えまぜてから小松菜を入れて強火にしてつややかになるまで炒める。
• 4.2を加えてふたをし、少し蒸す。ふたを取って全体をまぜ、味を見てナンプラーとこしょう少々をふる。

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