八つ頭のピリ辛そぼろ饅頭

材料（1人分）

• 八つ頭 100g
• 鰹だし 1大
• 砂糖 2大
• 片栗粉 少々
• 万能ねぎ

そぼろ

• 豚ひき肉 50g
• 豆板醤 少々
• 薄口しょうゆ 少々

作り方

1. 八つ頭の皮を向き適当な大きさにカットして茹でます。
2. 冷ましたら裏ごしてひとつまみの片栗粉を入れます。
3. 50gに分けて円盤状にしてそぼろ餡を20g乗せて包みます。 （この時、表面に片栗粉を付けると手につきません。）
4. 3をそのまま油で揚げ、上に万能ねぎを色味で飾ってできあがりです。

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