ブロッコリースープ

材料（2人分）

• ブロッコリー （大） 1月2日個
• 玉ねぎ （中） 1月4日個
• 牛乳か豆乳 100cc
• 生クリーム 100cc
• 水 100cc
• コンソメ 小さじ 1
• 塩 適量
• コショウ 適量
• パセリ 少々

作り方

• 1.ブロッコリーを芯は皮をむいて、ふさは小分けにして茹でておく。
• 2.玉ねぎをみじん切りにして、水にコンソメを入れたもので煮る。
• 3.2に生クリームと牛乳（または豆乳）を入れて、少し煮る。
• 4.1と3を合わせてミキサーにかける。
• 5.鍋にうつして温めて塩、コショウで味を調えて完成。

レシピのメモ

牛乳のかわりに豆乳を使うとコクがでて大人の味になります。子供には牛乳がお薦めです。

関連リンク

• ブロッコリー ｜ 埼玉農産物ポータルサイト SAITAMAわっしょい！