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発表日：2022年5月24日16時
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有毒植物による食中毒の発生について
部局名：保健医療部
課所名：食品安全課
担当名：食品保健・監視担当
担当者名：多勢・馬場・里村・矢田
内線電話番号：3611
直通電話番号：048-830-3611
Email：a3420@pref.saitama.lg.jp
1 探知
令和4年5月21日（土曜日）12時頃、狭山保健所管内の医療機関から「土手で採取したノビルを天ぷらに調理し、喫食した家族の内4名が、吐き気と嘔吐の症状で受診した。持参した残品を確認したところ、ノビルに混ざってタマスダレと見られる野草があった。」旨の連絡があり、狭山保健所が調査を開始した。
2 調査状況
(1) 喫食者数
6名
(2) 患者状況
4名（男性3名、女性1名 10代～40代）
自宅付近の土手で採取した野草を自宅で調理し、令和4年5月20日（金曜日）18時から19時に喫食した6名中4名が発症。
受診者4名。全員回復した。
(3) 入院者数
0名
(4) 初発年月日
令和4年5月20日（金曜日）19時
(5) 主症状
吐き気、嘔吐
(6) 原因食品
ノビルの天ぷら（タマスダレ：推定）
(7) 病因物質
植物性自然毒
症状及び潜伏期間がタマスダレによるものと一致した。
(8) 食中毒の届出
患者を診察した医師から食中毒患者等届出票が提出された。
(9) 採取場所
当該野草は患者が保健所管内土手で採取したものであった。
3 県の対応
狭山保健所は本件を、有毒植物による食中毒と判断し、患者に対し、再発防止について指導した。
また、食品安全課ホームページ「有毒植物に注意しましょう」（https://www.pref.saitama.lg.jp/a0708/syokutyuudoku/yobou/byouin/shokubutu.html）において、主要な有毒植物に関する注意喚起を行っている。
参考情報
厚生労働省ホームページ「自然毒のリスクプロファイル：高等植物：タマスダレ」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000082089.html（別ウィンドウで開きます）